L'atelier des gâteaux: macarons, cupcakes, whoopies et gros gâteaux!


"Des gâteaux pas comme les autres". Bienvenue dans un univers gourmand et sucré ou sont déjoués les codes de la pâtisserie traditionnelle. Depuis 6 ans Audrey vous invite à découvrir des gâteaux étonnants autant visuellement que gustativement.
Dans une même boutique découvrez une pâtisserie/ salon de thé et un laboratoire ou sont donnés des cours de pâtisserie.

Petits ou gros tous les gâteaux sont fabriqués maison en suivant une charte de qualité avec des produits frais et de qualité.


Venez nous voir au 23 et 24 rue de l'abbé Grégoire Paris 6ième à deux pas de Montparnasse et du Bon Marché. Tel: 01.42.84.19.05.

Les réservations d'ateliers se font sur notre site www.atelierdesgateaux.com


Horaires du salon de thé sur place et à emporter: le mardi, mercredi, jeudi et samedi de 11h à 19h et le vendredi et dimanche de 14h à 19h. Fermé le lundi.



mercredi 26 août 2015

Cours de pâtisserie, gâteaux... tout sur la rentrée 2015

Pour bien reprendre la rentrée, "l'Atelier des gâteaux" vous propose sa panoplie de douceurs.

Les cours de pâtisserie sont bien sûr au programme avec entre autre les macarons, les cupcakes, les layer cakes, la pâte à sucre. Les ateliers ont lieu au 23 ou au 24 rue de l'abbé Grégoire 75006 paris et les réservations se font sur notre site internet www.atelierdesgateaux.com.

                                   

Vous pouvez également commander vos gâteaux, petits ou gros mais toujours originaux et délicieux! Les commandes se font par téléphone au 01.42.84.19.05 ou par mail ateliergateaux@gmail.com. Découvrez les modèles sur notre site www.atelierdesgateaux.com

Et comme toujours la pâtisserie/salon de thé vous attend pour déguster ou emporter de jolies petites douceurs au 23 rue de l'abbé Grégoire 75006 Paris.


jeudi 30 juillet 2015

Macarons english classes

At the heart of Saint-Germain-des-Près discover Audrey's pastry shop "l'Atelier des gâteaux". Audrey, a baker who learnt the art of french pastry at the prestigious cooking school "Ferrandi" in Paris, opened her shop 7 years ago to share her passion. She let you in her kitchen to show you how to make one of the most delicious dessert in France, the "Parisian Macaron" made so famous by Ladurée.

During this 2 hours class, Audrey will teach you all the techniques and secrets to this delicious treat.
You will learn how to make the batter with the french meringue recipe, to fold it and use a bag to pipe the almond cookies.
You will also discover different colors and flavors such as chocolate, raspberry, vanilla, spéculoos, caramel...
At the end of the class you will bring a box with 15 of your home made macarons!

To  book a class visit our website www.atelierdesgateaux.com and  look out for the "English class" in our calendar.

Macarons class
                                        

vendredi 3 juillet 2015

Les cookiteroles

Pour redoubler de plaisir et de gourmandise pendant l'été on a pensé à mixer deux recettes mythiques: les cookies et les profiteroles. Et voila le cookiterole ou l'adéquation parfaite de la glace, du cookie et d'une bonne sauce au chocolat.


La recette en image:



 

Les cours de pâtisserie

      
Les cours de pâtisserie pour les mois de juillet, août et septembre sont en ligne sur notre site internet www.atelierdesgateaux.com.

Les ateliers sont ouverts à tous, amateurs et passionnés de pâtisserie! Découvrez nos cours classiques macarons, cupcakes, cheesecakes, pâte à choux mais aussi nos ateliers cake design pour apprendre à réaliser les gâteaux en pâte à sucre.

Dès le mois de septembre nous vous proposons également un atelier "Layer cake roses" pour apprendre à réaliser ce magnifique gâteau que vous pourrez ramener à la maison!

http://atelierdesgateaux.com/index.php?id_product=310&controller=product&id_lang=2


mardi 23 juin 2015

Les cupcakes en forme de rose

Beaucoup d'entre vous se posent la question du cupcake en forme de rose. Voici son histoire:

Bien sûr pour commencer il faut déjà une base de cupcakes.





Pendant que le cupcake refroidit on prépare la crème. Bien que nombre de personnes trouvent la buttercream quelque peu épaisse, elle a malgré tout la texture idéale pour réaliser les roses. Il est quand même possible de la rendre plus légère en réalisant une swiss meringue buttercream. Il vous faudra pour cela disposer d'un thermomètre.

Vous remarquerez que l'on utilise le terme "buttercream" et pas "crème au beurre", la crème au beurre à la française étant une recette bien différente.




Et la technique en vidéo

video


Pour la douille le mieux est d'utiliser une douille cannelée E5.




Enjoy!

                                                                                              Audrey


vendredi 5 juin 2015

Les ateliers de pâtisserie des vacances

Le calendrier des ateliers pour juillet et août est toujours disponible sur notre site internet www.atelierdesgateaux.com ou il est possible de réserver en ligne. Vous y trouverez également tous nos petits prix d'été signalés par une pastille orange!

Et pour profiter des vacances, les jeunes de 10 à 16 ans bénéficient d'un tarif préférentiel pour les ateliers cupcakes (35€) et cupcakes et cake pops (40€) tout le mois de juillet en entrant le code promo ATELIERJUILLET-1. Tous les renseignements et réservations sur le site www.atelierdesgateaux.com



jeudi 4 juin 2015

Les cours de pâtisserie pour enterrement de vie de jeune fille

La saison des mariages est là, organiser son enterrement de vie de jeune fille autour de la pâtisserie est de la gourmandise!

Les ateliers durent 1h30 et sont suivis d'une dégustation dans notre atelier accompagné d'une boisson fraîche (thé glacé maison).
Les ateliers sont privatisés à partir de 12 participants, en dessous vous participez à un atelier collectif, à partir de 5 personnes vous bénéficiez du tarif de groupe à 40€ par personne.


Pour chaque atelier la future mariée reçoit en cadeau un petit bracelet sur le thème de la gourmandise.

Renseignement par mail à ateliergateaux@gmail.com ou par téléphone au 01.42.84.19.05

mardi 6 janvier 2015

Les ateliers cake design à "l'Atelier des gâteaux"


Depuis 5 ans, Audrey, créatrice de "l'Atelier des Gâteaux" forme des pâtissier(e)s en herbe au cake design pour leur apprendre à réaliser de superbes gâteaux. La pâte à sucre est aujourd’hui l’ingrédient indispensable pour une fête réussie!

Vous voulez aussi vous initier aux techniques professionnelles? les ateliers "pâte à sucre/cake design" sont faits pour vous! 

Sur une base de gâteau comestible fourni, vous apprendrez à travailler la pâte à sucre, la colorer et utiliser les accessoires et ustensiles. Et bien sûr vous repartez avec votre création pour l'admirer et la déguster en famille.

Comme des centaines de passionnés avant vous, découvrez les joies de l'atelier cake design, Audrey vous donnera tous les secrets pour un magnifique gâteau maison!
 Retrouvez toutes les dates et tarifs dans le calendrier des cours sur notre site:  www.atelierdesgateaux.com



vendredi 12 décembre 2014

Les bons cadeaux pour les atelier de pâtisserie

Offrez un atelier de pâtisserie à vos proches et macarons, cupcakes ou cake design n'auront plus de secret pour eux. 

Les cartes cadeaux permettent à leur bénéficiaire de profiter d'un atelier de pâtisserie dans nos boutiques situées à Paris 6ème. Chaque participant à l'atelier met la main à la pâte et repart avec ses créations ( 7 cupcakes ou 12 à 15 macarons et même un gâteau 8 personnes en pâte à sucre!) et bien sûr la recette pour refaire à la maison!

Pour acheter un bon rendez vous sur notre site internet www.atelierdesgateaux.com

Au choix:
-45€ pour les ateliers classiques (macarons, cupcakes, pâte à choux) d'1h30
-65€ pour les ateliers cake design de 2h30
-40€ pour les ateliers classique -16ans

Il sont valables 1 an pour un atelier à choisir dans le calendrier des cours.
Les bons cadeaux sont également disponibles en boutiques au 23 rue de l'abbé Grégoire 75006 Paris ou par téléphone au 01.42.84.19.05. 

Acheter les en ligne sur notre site www.atelierdesgateaux.com ou directement en boutique au 23 rue de l'abbé Grégoire 75006 Paris

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vendredi 11 juillet 2014

Les ateliers de pâtisserie, pour devenir un pro des macarons, des cupcakes ou du cake design

Toute l'année "l'Atelier des gâteaux" vous propose des cours de pâtisserie. Spécialisé dans les ateliers macarons, cupcakes et bien sûr "Cake design/pâte à sucre" mais aussi cheesecakes et pâte à choux vous apprendrez toutes les techniques professionnelles.
Chaque participant repart avec la recette et sa boîte de gâteaux!

Nous proposons des ateliers tous les week-end, samedi et dimanche: www.atelierdesgateaux.com

Si vous souhaitez faire plaisir à vos proches vous pouvez leur offrir un bon cadeau pour un cours de pâtisserie
Deux types de bons sont proposés:
- Des bons cadeaux à 45€ valables pour un atelier d'1h30 (macarons, cupcakes, pâte à choux et cheesecakes)
- Des bons cadeaux à 65€ valable pour un atelier "Pâte à sucre/cake design" de 2h.
- Des bons à 40€ à la place de 45€ pour les moins de 16 ans

Les bons cadeaux sont valables 1 an, vous pouvez les acheter en boutique, par téléphone au 01.42.84.19.05 ou directement sur le site www.atelierdesgateaux.com

Pour tout autre renseignement vous pouvez nous contacter par mail à ateliergateaux@gmail.com ou par téléphone au 01.42.84.19.05.

Atelier macarons

Atelier Cupcakes